هل الحليب مسموح في الكيتو

هل الحليب مسموح في الكيتو

بدائل الحليب والحليب هي مشروبات لذيذة ومكونات رئيسية في الكثير من الوصفات.  ومع ذلك ، قد تتساءل عما إذا كان الحليب مسموح في الكيتو .

الكيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومتوسط البروتين.  في نظام كيتو الغذائي ، يحتاج معظم الناس إلى تقييد تناول الكربوهيدرات بحوالي 25-30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.  يشير مفهوم صافي الكربوهيدرات إلى إجمالي عدد الكربوهيدرات مطروحًا منه محتوى الألياف. لذلك ، للإجابة على سؤال هل الحليب مسموح في الكيتو ، يجب أن يحتوي الحليب على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصافية. حتى يكون مسموحاً.

على الرغم من أن بعض أنواع الحليب ممنوعة في الكيتو ، إلا أن العديد من الأصناف تتوافق مع نظام الكيتو دايت. تسرد هذه المقالة أنواع الحليب التي تتناسب مع نظام الكيتو دايت ، بالإضافة إلى تلك التي لا تتناسب مع الكيتو دايت.

أنواع الحليب الممنوعة في الكيتو دايت

يجب تجنب أنواع الحليب التي تحتوي على كميات معتدلة أو زائدة من الكربوهيدرات.  على سبيل المثال ، يجب تجنب جميع أنواع الحليب المحلاة – بما في ذلك الأنواع المحلاة من الألبان الصديقة لحمية الكيتو – لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات من السكر المضاف.

 إليك بعض أنواع الحليب الأخرى التي يجب عليك تجنبها أثناء اتباع نظام الكيتو دايت:

  • الحليب البقري : يحتوي الحليب البقري على اللاكتوز أو سكر الحليب.  ويشمل ذلك الحليب المبخر والحليب شديد الترشيح وحليب البقر الخام.  يحتوي كوب واحد (244 مل) من الحليب 2٪ على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
  • حليب الماعز: على غرار لبحليب البقري ، يحتوي حليب الماعز على سكريات طبيعية تجعله غنيًا بالكربوهيدرات بحيث لا يكون صديقًا للكيتو دايت.  يوفر كوب واحد (240 مل) 11 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
  • حليب الشوفان: يتكون حليب الشوفان من الشوفان الغني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي.هذا يجعل حليب الشوفان ممنوع في الكيتو.يوفر كوب واحد (240 مل) 17 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
  • حليب الأرز: مثل الشوفان ، يحتوي الأرز بشكل طبيعي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يجعل حليب الأرز ممنوع في نظام الكيتو .  يحتوي كوب واحد (240 مل) على 21 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

الحليب المكثف المحلى :  يحتوي الحليب المكثف على كميات عالية من السكر المضاف ويستخدم لصنع الحلويات . نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، يجب ألا تستخدمه أثناء تناول الكيتو دايت.  يحتوي كوب واحد (240 مل) على 165 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

هل الحليب مسموح في الكيتو

أنواع الحليب المسموح في الكيتو دايت

 يجب أن تكون أنواع الحليب الصديقة للكيتو منخفضة الكربوهيدرات.  لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات الجيدة.  ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ أن الإصدارات غير المحلاة فقط من هذا الحليب مناسبة لحمية الكيتو.  بالإضافة إلى ذلك ، ستختلف نسب الكربوهيدرات بشكل كبير بين العلامات التجارية المختلفة بسبب اختلاف مكوناتها وتركيباتها.  تأكد من قراءة الحقائق الغذائية الموجودة على الملصق بعناية لتقييم ما إذا كان الحليب مناسبًا حقًا لحمية الكيتو.

 إليك بعض أنواع الحليب المناسبة :

  • حليب اللوز: ربما يكون حليب اللوز هو الحليب الأكثر استخدامًا في الكيتو دايت.  إنه غير مكلف ، ويُباع في معظم محلات البقالة ، ومنخفض نسبيًا في الكربوهيدرات ، ويحتوي على جرام واحد فقط من صافي الكربوهيدرات لكل كوب (240 مل).
  • حليب جوز الهند: يعتبر حليب جوز الهند أيضًا خيارًا جيدًا للكيتو ، لكن بعض العلامات التجارية تحتوي على ما يصل إلى 5 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل كوب (240 مل).  نظرًا لأن هذا يمثل خُمس مخصصات الكربوهيدرات اليومية في الكيتو ، فيجب استخدامه باعتدال.
  • حليب الكتان: مصنوع من بذور الكتان ، حليب الكتان غني بدهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات.  كوب واحد (240 مل) يحتوي على 1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية .
  • حليب الصويا : يحتوي حليب الصويا غير المحلى على 1 جرام من الألياف و 3 كربوهيدرات صافية لكل كوب (240 مل).  بالإضافة إلى أنه يوفر 7 غرامات من البروتين.
  • حليب الكاجو : يحتوي حليب الكاجو على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (240 مل).
  • كريمة القشطة : الكريمة الدسمة هي الجزء الدهني الذي يتم فصله عن حليب البقر الطازج لصنع الزبدة أو الكريمة المخفوقة.  يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ولكنه يحتوي على جرام واحد فقط من صافي الكربوهيدرات لكل أونصة (30 مل).

الملخص

هل الحليب مسموح في الكيتو  ؟ نعم هناك الكثير من خيارات الحليب الملائمة لحمية الكيتو.  أفضل خياراتك هي بدائل الحليب النباتية غير المحلاة – باستثناء حليب الأرز والشوفان.  تجنب حليب البقر والماعز لاحتوائه على السكر الطبيعي ، وتجنب الحليب المحلى لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.  لحسن الحظ ، لا يجب أن يكون الحليب شيئًا من الماضي لمجرد أنك تتبع نظام كيتو الغذائي.

سلطة تونة كيتو مع الافوكادو – وصفات طعام كيتو

لست من محبي المايونيز ، لكن هل تحب سلطة تونة كيتو  مع الأفوكادو والفلفل الأحمر والبصل؟ ماذا لو ألقينا كل هؤلاء بصلصة الليمون وزيت الزيتون؟ ستحصل على وجبة سريعة وبسيطة ومعقولة التكلفة في أقل من 15 دقيقة!

المكونات سلطة تونة كيتو

المقادير لـ 1 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

  • 170 غ علبة تونة في الماء
  • ¾ (150 جم) من الأفوكادو، مقطّعة إلى ثمانٍ
  • 21 جرام فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 14 جم بصل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 35 جم خيار مقطع إلى أرباع
  • 14 جم من أعواد الكرفس، المقطعة إلى مكعبات
  • نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 20 مل زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الطريقة سلطة تونة كيتو

التعليمات لـ 1 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

  1. صفي التونة. استخدم شوكة لتقشير التونة في طبق.
  2. قطع الفلفل الأحمر والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. ثم قم بتقطيع الخيار إلى أرباع ، بالطول ، وإزالة البذور ، وقطعها إلى شرائح.  كرر نفس الشيء مع الكرفس إلى نصفين بالطول ثم قطعه إلى قطع صغيرة.  ثم قشر الأفوكادو وأزل الحجر منه وقطعه إلى أثمان.
  3. رتبي جميع المكونات في طبقات على طبق تقديم كبير أو على أطباق فردية.
  4. ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون في برطمان صغير ورجّيه جيدًا حتى يمتزجا. رشي الصلصة فوق السلطة وانتهي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وتناول الذ طبق سلطة تونة كيتو.

المعلومات الغذائية

العنصر الغذائيغرام
الكربوهيدرات 7 غم4
البروتين44 غم29
الدهون45 غم67
%%footer%%

اذا شعرت انك مللت من نفس الطبق السابق ، اليك المزيد من اطباق سلطة تونة كيتو :

تعتبر سلطة التونة الكريمية واللذيذة هذه أفضل فكرة غداء منخفضة الكربوهيدرات عندما تكون في عجلة من أمرك.  إنه سهل التحضير بشكل لا يصدق ، ومليء بالدهون الصحية ، وكل حصة تحتوي فقط على 1.5 صافي الكربوهيدرات!  ناهيك عن أن وصفة سلطة تونة كيتو لذيذة  للغاية ، ومن الصعب التصديق أنها منخفضة الكربوهيدرات.

تستغرق سلطة تونة كيتو 10 دقائق فقط ، لذا فهي بالتأكيد واحدة من أسرع أفكار الغداء / العشاء التي يمكنك صنعها في الكيتو دايت.

اقرأ ايضا : هل التونة مسموح في الكيتو

أولاً ، أستخدم مزيجًا من تونة في الماء وتونة في زيت الزيتون.  يعطي استخدام نوعين من التونة بعض التنوع في قوام ونكهة وصفة الكيتو هذه.  بعد ذلك ، أستخدم هذا المايونيز. إنه مصنوع من زيت الأفوكادو وهو خالي من السكر.  يضيف المايونيز عاملًا منعشًا ودسمًا إلى سلطة التونة منخفضة الكربوهيدرات التي لا يمكنك التغلب عليها. ويمكنك بالتأكيد استخدام مايونيز الكيتو المفضل لديك لهذه الوصفة – مهما كان ذلك – لكني أوصي بشدة باستخدام نصف كوب أو 120 جرامًا منه.  يضيف الكرفس المقطّع والبصل الأحمر أيضًا قرمشة منعشة إلى سلطة تونة كيتو منخفضة الكربوهيدرات.  لذا لا تغفل عن هذه الأسباب التي قد تندم عليها!

شيء آخر لا يمكنك تخطيه هو عصير الليمون والشبت الطازج.

هذه المكونات هي سر صنع أفضل سلطة تونة .  إنها تجعل نكهة التونة تتألق حقًا وتضفي حيوية على هذه الوصفة التي ستحبها تمامًا.  أخيرًا وليس آخرًا ، ملعقة كبيرة ممتلئة من خردل ديجون الخالي من السكر تعتبر رائعة لنظام كيتو الغذائي و لإضافة نكهة رائعة لهذه الوصفة. وصفة سلطة التونة منخفضة الكربوهيدرات هذه ليست رائعة فقط لحمية الكيتو ، بل هي أيضًا مثالية لاي نظام رجيم اخر.  إنها مليئة بالدهون الصحية والمكونات المغذية ولا تحتوي على لحوم حمراء.

هل التونة مسموح في الكيتو

هل التونة مسموح في الكيتو ؟  النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو غني بالبروتين والدهون ومنخفض للغاية في الكربوهيدرات.  قد يكون الالتزام بهذا النظام الغذائي صعبًا إلا إذا وسعت آفاقك في الطهي.  تعد التونة سمكة متعددة الاستخدامات بنكهة غنية.  في حين أن التونة المعلبة هي الأكثر شعبية ، إلا أن التونة الطازجة لها قوام كثيف وقشاري مرضي.  مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل السيلينيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د ، إلى جانب الأحماض الدهنية.  شرائح لحم التونة طعمها جميل وطازج من على الشواية ، مقلي أو مشوي. إذا كنت بالفعل من محبي سلطة التونة ، جرب هذه الوصفة مع التونة الطازجة!

في هذا المقال سوف نناقش :

  • ما هي التونة؟
  • حقائق غذائية عن التونة
  • هل التونة مسموح في الكيتو ؟
  • وصفات التونة الصديقة للكيتو

ما هي التونة ؟

التونة هي سمكة ماء مالح تستخدم بشكل رئيسي في المأكولات الآسيوية.  هناك 8 أنواع مختلفة من التونة في جميع أنحاء العالم. من السهل نسبيًا التقاطها ويمكن تحضيرها بعدد من الطرق لمجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة بما في ذلك السلطات والبرغر وشرائح اللحم والمقبلات.

حقائق غذائية عن التونة

عندما يتعلق الأمر بمسألة ما هل التونة مسموح في الكيتو ، فإن الإجابة المختصرة هي نعم. يمكن أن تكون التونة وجبة خفيفة أو وجبة بروتينية كبيرة للأفراد الذين يتبعون حمية الكيتو.  هذه السمكة هي مصدر صحي وبأسعار معقولة للبروتين والأحماض الدهنية والسيلينيوم وفيتامين د على سبيل المثال لا الحصر بعض العناصر الغذائية الرئيسية.  أكثر أنواع التونة شيوعًا (وبأسعار معقولة) التي تراها في المتاجر هي التونة المعلبة.  في حين أن المصادر يمكن أن تختلف في أحجام الوجبات ، فإن حصة واحدة 2 أونصة من التونة المعلبة ، والتونة الخفيفة تحتوي على 50 سعرة حرارية ، و 1 جرام من الدهون ، وأقل من 1 جرام من الكربوهيدرات ، و 10 جرامات من البروتين.

بغض النظر عن النوع ، يمكنك الاعتماد على التونة التي توفر حوالي 5 جرامات من البروتين لكل أونصة.  مثل معظم الأسماك ، تحتوي التونة على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ، ولا تحتوي تقريبًا على السكر أو الألياف ، مما يجعلها الطبق المثالي المناسب لحمية الكيتو.  ومع ذلك ، فإن انخفاض كمية الألياف الموجودة في التونة يقلل من احتمالية الشعور بالشبع ، لذا يُشجع دائمًا تعزيز طبق التونة ببعض الخضروات المغذية مثل اللفت أو السبانخ.  عندما يتعلق الأمر بالدهون الصحية ، فإن التونة مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية على الرغم من أن المحتوى الكلي للدهون منخفض.

هل التونة مسموح في الكيتو ؟

كأسماك مياه باردة قليلة الدهون وغنية بالدهون الصحية ، نعم التونة مسموح في الكيتو.  خاصةً إذا كانت طازجة / مجمدة وليست معلبة. المعلبات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لكنها لا تزال صحية جدًا.  تجنب عبوات الزيت لأنها تستخدم الزيت النباتي (غالبًا فول الصويا ، والذي قد يسبب التهابًا) و يكاد يكون من المستحيل حتى مع الغسل المتكرر إزالة كل  الزيت و حتى لا تتحول أي وصفة إلى دهون زائدة .

وصفات التونة الصديقة للكيتو

اقرأ ايضا : وصفة سلطة تونة كيتو

ملخص مقال هل التونة مسموح في الكيتو

الآن بعد أن أصبح لديك فهم أفضل لفوائد التونة الغذائية والصحية ، يمكنك الاستمتاع بهذه السمكة الدهنية بأمان دون القلق بشأن خروجك من الحالة الكيتونية وسؤال نفسك بـ هل التونة مسموح في الكيتو .  التونة هي واحدة من أكثر أنواع الأسماك بأسعار معقولة ، لذا يمكنك الاستمتاع بوجبة مشبعة منخفضة الكربوهيدرات دون كسر الميزانية.

خبز كيتو توست – طحين السمسم

خبز كيتو توست ذهبي. لين. جيد التهوية. كل ما تريده في رغيف كيتو. بالإضافة إلى لمسة التتويج – بذور السمسم. جرب هذا الخبز مع اليخنة الحارة أو غراتين أو لماذا لا … شطيرة سريعة. إنه خالي من الغلوتين وسهل التحضير!

المكونات خبز كيتو توست

المقادير لـ 8 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

  • 4 بيضات
  • 200 غرام (  4 5 كوب) جبنة كريمية
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب  دقيق اللوز
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق قشور سيلليوم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة خل طبيعي
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • ملح البحر (اختياري)

الطريقة خبز كيتو توست

التعليمات لـ 8 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
  2. اخفقي جبنة الكريمة والبيض وزيت السمسم ونصف كمية زيت الزيتون حتى يصبح المزيج رقيقًا باستخدام الخلاط اليدوي.
  3. أضيفي باقي المكونات ماعدا بذور السمسم واخلطي حتى تمتزج جيداً.
  4. افرد الخليط / العجين في صينية التوست (9 × 5 بوصة أو 23 × 13 سم) مدهون بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
  5. ادهنيها بباقي زيت الزيتون ورشيها بحبوب السمسم وقليل من ملح البحر.
  6. اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المعلومات الغذائية

ارشادات :

يمكنك تخزين خبز كيتو في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو تقطيعه إلى شرائح وتجميده لاستخدامه لاحقًا. أعد التسخين على درجة حرارة منخفضة في الفرن أو الميكروويف. يمكنك حتى استخدام المحمصة لمزيد من القرمشة.

لست من محبي بذور السمسم؟ لا تتردد في استبدال بذور الخشخاش أو بذور الكتان.

خبز برجر كيتو – جدول نظام الكيتو

خبز برجر كيتو ادهنها بالزبدة ، وسوف تعتقد أنك تأكل الخبز الحقيقي!  قشرة مقرمشة لطيفة مع لب رطب وناعم. إنه خبز – أنت تعرف ماذا تفعل. تذوقها دافئة ، مباشرة من الفرن ، أو قم بتجميدها ، تذويبها ، وتحميصها

المكونات

المقادير لـ 6 حصص خبز برجر كيتو يرجى التعديل حسب الحاجة

    1⁄3 كوب (1¾ أوقية) مسحوق قشر سيلليوم مطحون (اسباغول )

    1¼ كوب (5 أونصة) دقيق اللوز

    2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    1 ملعقة صغيرة ملح البحر

    1 كوب ماء مغلي

    2 ملعقة صغيرة خل التفاح

    3 بياض بيض

    2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)

الطريقة

التعليمات لـ 6 حصص خبز برجر كيتو .  يرجى التعديل حسب الحاجة

  • سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير.
  • يُضاف الخل وبياض البيض إلى المكونات الجافة ويُمزج جيدًا. يضاف الماء المغلي مع الخفق بمضرب يدوي لمدة 30 ثانية. لا تفرط في خلط العجين .
  • بلل الأيدي بالقليل من زيت الزيتون وشكل العجين في 6 كرات منفصلة.  ضع فوقها بذور السمسم الاختيارية.
  • اخبزيها على الرف السفلي في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، حسب حجم لفائف الخبز. تكون جهزت عندما تسمع صوتًا أجوفا عند النقر على الجزء السفلي من الخبزة.
  • تقدم مع الزبدة وإضافات من اختيارك.

المعلومات الغذائية لـ خبز برجر كيتو

كم عدد الكربوهيدرات التي يحتوي عليها خبز الكيتو؟

يحتوي خبز برجر كيتو على 2 كربوهيدرات صافية لكل خبزة (قد تحتوي قطعة مماثلة من الخبز العادي على حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات). هذا يجعلها خيارًا لائقًا في نظام الكيتو الغذائي.

هل يمكنني استبدال المكونات؟

في جميع أنواع الخبز ، وخاصة في الخبز منخفض الكربوهيدرات ، تعتبر المكونات والكميات المستخدمة مهمة. يصعب استبدال البيض وقشر السيليوم المطحون في هذه الوصفة.

إذا كنت لا تحب طحين اللوز أو إذا كان لديك حساسية ، يمكنك عمل وصفة خبز برجر كيتو  بدقيق جوز الهند بدلاً من ذلك. استبدل كمية دقيق اللوز بثلث كمية دقيق جوز الهند وضاعف عدد بياض البيض.

للحصول على مظهر مختلف وبعض القرمشة ، قم برش البذور على العجين قبل وضعها في الفرن – بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو لماذا لا يتم إضافة بعض رقائق الملح الخشن والأعشاب؟

تذوق خبزك بالتوابل المفضلة لديك لجعلها مثالية لما تقدمه معه. يمكنك استخدام مسحوق الثوم أو بذور الكراوية المطحونة أو توابل الخبز المصنوعة منزليًا.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها

هل ينتهي الأمر بكعك بلون أرجواني قليلاً؟ يمكن أن يحدث ذلك مع بعض ماركات قشور السيليوم. حاول مع نوع آخر.

هل خبز برجر كيتو هو منتج خالي من الغلوتين؟

خبز برجر كيتو خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪ ، تمامًا مثل جميع وصفاتنا منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.

نصيحة!

 هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها بعدة طرق. يمكنك بسهولة تحويله إلى خبزهوت دوج او صامولي  أوخبز همبرغر أو خبز بالثوم.

ماذا تفعل بباقي صفار البيض الثلاثة؟

صلصة بيرنيز ، بالطبع! تحقق من وصفاتنا لصلصة Béarnaise وصلصة Béarnaise بنكهة الفلفل الحار.

الخضار المسموحة في الكيتو

ما هي الخضار المسموحة في الكيتو  دايت؟ هناك قاعدة بسيطة:

  • تعد الخضروات التي تنمو فوق الأرض من الخضار المسموحة في الكيتو دايت حيث تكون منخفضة الكربوهيدرات بشكل عام وعادة ما تكون أفضل خيارات نظام الكيتو .
  • تمتلك الخضروات التي تنمو تحت الأرض – والمعروفة أيضًا باسم الخضروات الجذرية – على المزيد من الكربوهيدرات وليست خيارًا جيدا بل هي من الخضار الممنوعة خلال نظام الكيتو ، خاصة البطاطا والبطاطا الحلوة.

تابع القراءة للحصول على مزيد من التفاصيل ومعرفة كل الخضار المسموحة في نظام الكيتو ، ومتى تكون هناك استثناءات لهذه القاعدة.

الخضار المسموحة في الكيتو التي تنمو فوق سطح الأرض 

تمثل أعداد الكربوهيدرات الصافية لحجم الحصة القياسي البالغ 100 جرام لكل صنف من الخضروات (حوالي وزن متوسط ​​الطماطم). الخيارات الموجودة على اليسار هي الخضروات مسموحة والافضل في رجيم الكيتو .

الخضروات التي تنمو تحت سطح الأرض  (الخضروات الممنوعة في نظام الكيتو )

تمثل أعداد الكربوهيدرات الصافية لحجم الحصة القياسي البالغ 100 جرام لكل صنف من الخضروات (حوالي وزن متوسط ​​الطماطم). على سبيل المثال، يحتوي 100 غرامات من الهليون على 2 جرام كربوهيدرات الصافية .  بينما يحتوي 100 جرام من البروكلي على 4 جرام كربوهيدرات الصافية . (معلومات مهمة استخدمها لمعرفة الاطعمة المسموحه و الممنوعة في نظام الكيتو).

لاحظ أن الخضروات التي تنمو تحت تربة الأرض (الخضروات  الممنوعة في نظام الكيتو ) تمتلك  7 إلى 17 جرامًا كربوهيدرات لكل 100 جرام، اما الخضروات التي تنبت فوق تربة الأرض ( الخضار المسموحة في الكيتو ) تمتلك  أقل من 5 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام مما يجعل هذه الخضروات مناسبة جدا في نظام الكيتو.  فرق كبير!

معلومة عن البصل في رجيم الكيتو دايت :

على الرغم من ان البصل  من الخضروات التي تنمو تحت الأرض ويحتوي على  كربوهيدرات عالية، ولكنه يمكن اعتبارها من الخضار المسموحة في الكيتو دايت وذلك بإضافته إلى الأطعمة كتوابل لأنك لن تأكل الكثير منه في وقت واحد لذا فهو مسموح.

كن حذرًا من البصل بالكراميل أو السوتيه خلال نظام الكيتو ، فقد يسهل تناوله بكميات أكبر. يمكن استخدام البصل الأخضر لتزيين السلطات أو الأطباق الأخرى بكميات قليلة.

ما هي الخضار المسموحة في الكيتو دايت ؟

تتكون جميع الأطعمة من العناصر الغذائية الكبيرة – كربوهيدرات والبروتينات و الدهون .  فبينما تعتمد اللحوم ومعظم منتجات الألبان على البروتين أو الدهون ، تعتمد الخضروات في الغالب على الكربوهيدرات .

في النظام الكيتوني الصارم ، الذي يحتوي على أقل من 5٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، من المهم معرفة الخضار المسموحة في الكيتو ، خاصةً إذا كان هدفك هو استهلاك أقل من 20 غرام كربوهيدرات يوميًا.

يمكن أن تؤكل الخضار المسموحة في الكيتو والتي تحتوي أقل من 5 جرامات  كربوهيدرات الصافية بحرية نسبيًا خلال نظام الكيتو . لأنه من الصعب الإفراط في تناول هذه الخضروات مثل السبانخ والكوسا والخس والخيار والملفوف  واللفت في نظام الكيتو الغذائي( تعتبر هذه الخضروات ممتازة في الكيتو دايت). 

كن أكثر حذرًا خلال نظام الكيتو مع الخضروات التي تمتلك على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل الفلفل (خاصة الأحمر والأصفر) وبراعم بروكسل والفاصوليا الخضراء لتتمكني من البقاء دون ال 20 غرام من الكربوهيدرات يوميًا خلال حمية الكيتو دايت . انتبه من تراكم الكربوهيدرات بسبب الخضار المسموحة في الكيتو . على سبيل المثال، يحتوي الفلفل متوسط ​​الحجم على 4-7 غرام كربوهيدرات.

تتساءلين هل الطماطم مناسب في الكيتو دايت ؟

في حين أن الطماطم تعتبر من الفواكه من الناحية الفنية .  إلا أنه يمكن أن ننصح بتناولها في نظام الكيتو دايت الغذائي. لكن مرة أخرى ، انتبه عندما تقترن الطماطم بأطعمة أخرى ، لأنها قد تتجاوز 20 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا إذا كنت تستهلك الكثير من الطماطم خلال نظام الكيتو دايت.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أكثر اعتدالًا من الكيتو دايت الصارم والذي يسمح بأكثر من 20 جرامًا كربوهيدرات يوميًا ، فيمكنك استخدام العديد من الخضروات المسموحه فوق تربة الأرض كما تريد.

إرشادات مفيدة أخرى في الخضار المسموحة في الكيتو دايت

فيما يلي قاعدتان عامتان يمكن أن تساعدك في اختيار الخضار المسموحة في الكيتو و منخفضة الكربوهيدرات :

  • بشكل عام ، الخضار المسموحة في الكيتو هي تلك الخضروات الورقية – جميع أنواع الخس والسبانخ والبقدونس وغيرها من الخضروات الورقية  تعد خيارات جيدة لتوليد الكيتون.
  • تميل الخضروات الخضراء إلى أن تكون مناسبة اكثر في نظام الكيتو حيث تكون أقل في الكربوهيدرات من الخضروات ذات الألوان الكثيرة مما يجعلها من الخضراوات المسموح في الكيتو دايت . على سبيل المثال ، يحتوي الملفوف الأخضر على نسبة كربوهيدرات أقل من الملفوف الأرجواني . يحتوي الفلفل الأخضر أيضًا على نسبة كربوهيدرات أقل من الفلفل الأحمر أو الأصفر.

الأدوية وتناول الخضروات المسموحة في الكيتو  : الوارفارين (كومادين ، جانتوفين)  هو دواء يستخدم أحيانًا لعلاج الجلطات الدموية أو منعها ، ويمكن أن يتأثر بالتغيرات في تناول بعض الخضروات  .

الخضار والدهون في الكيتو دايت

يمكنك استخدام الخضار المسموحة في الكيتو لتناول الدهون عن طريق تتبيل الخضار المطبوخة بالزبدة . الأنسب من ذلك ، قم بقليها أو تحميصها في  زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو أو السمن (راجع دليل وصفات طعام الكيتو دايت لدينا).

اما إذا كنت من محبي الألبان ، فيمكنك صنع صلصة الكريمة مع الكريمة الثقيلة والجبن و / أو الجبن الكريمي المناسبة في نظام الكيتو.

طريقة أخرى ممتازة لإضافة الدهون إلى الخضار المسموحة في الكيتو و تناولها خلال الكيتو دايت هي غمسها في تتبيلات السلطة أو غيرها من الصلصات ، أو ببساطة إضافة زيت الزيتون إلى سلطتك.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فحاول ألا تفرط في تناول الدهون خلال الكيتو دايت. للحصول على أفضل النتائج ، قد ترغب في السماح لجسمك بحرق الدهون الزائدة في الجسم بدلاً من الدهون الغذائية المضافة. في هذه الحالة ، تناول ما يكفي من الدهون لمنع الجوع خلال الكيتو دايت .

اقرأ ايضا : الصوصات المسموحة في الكيتو دايت .

أفضل الخضار المسموحة في نظام  الكيتو 

فيما يلي تسعة من الخضار المسموحة في الكيتو رائعة و لذيذة لنتائج مثالية عليك تناولها ، تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية و تمتلك القليل من الكربوهيدرات.

إليك ترتيبنا من قائمة الخضروات المسموحة في الكيتو حسب الفائدة  .

عدد الكربوهيدرات ادناه  صافية لكل 100 جرام (3 أونصة).

اولا : القرنبيط – 3 جم كربوهيدرات لكل 100 جرام . نكهة خفيفة ومتعددة الاستخدامات. استخدامه كقاعدة بدلا من الاغذية الأساسية مثل الأرز المطبوخ من القرنبيط  و  هريس القرنبيط المناسب في كيتو دايت  . ألقِ نظرة على وصفاتنا التي تحتوي على الخضار المسموح في الكيتو .

ثانيا : الأفوكادو – 2 جم كربوهيدرات لكل 100 جرام. من الناحية الفنية الافوكادو فاكهة ، لكنها محملة بالعناصر الغذائية والدهون الصحية. للمزيد يرجى متابعة  وصفاتنا من الأغذية التي تحتوي على الافوكادو المناسبة في نظام الكيتو.

ثالثا : البروكلي – 4 جم كربوهيدرات لكل 100 جرام. يمكن طهيها على البخار ، مقلية بالزبدة ، رشها بصلصة الجبن او اللحم المقدد ، خبز الجراتان المخبوز وغير ذلك. تحقق من هذه المأكولات المناسبة في وصفات نظام الكيتو دايت لدينا.

رابعا : الملفوف – 3 جم كربوهيدرات لكل 100 جرام. لذيذة عند تقليبها في الزبدة أو استخدامها في مقلاة الملفوف الآسيوية الشهيرة . شاهد المزيد من من وصفات الملفوف المسموح لدينا.

خامسا : الكوسة – 3 جم كربوهيدرات لكل 100 جرام. ملكة جمال البطاطس؟ جرب البطاطس المقلية بالكوسا أو رقائق الكوسا . يمكن أيضًا تحويل الكوسة الى شكل حلزوني لصنع معكرونة كيتو . لدينا المزيد من الوصفات التي تحتوي على الكوسا ومناسبة جدا في نظام الكيتو دايت.

اقرأ ايضا : الفواكه المسموحة في الكيتو دايت .

سادسا : السبانخ – 1 جم منخفضة للغاية في الكربوهيدرات لذا يعد من الخضار المسموح استخدامها ، ويمكن استخدامها نيئة في السلطات ، أو خبزها في رقائق ، أو سوتيه ، أو كريمة. تحقق من فريتاتا كيتو الشهيرة لدينا مع السبانخ الطازجة أو العديد من وصفات السبانخ الأخرى المناسبة في نظام الكيتو دايت .

سابعا : الهليون – 2 جم كربوهيدرات لكل 100 جرام. الهليون المغذي للغاية والمنخفض للغاية من الكربوهيدرات مما يجعله مناسب ويعد من الخضار المسموحة في الكيتو ، يتم استخدامه لصنع صلصة غنية بالدهون مثل هولانديز أو بيرنيز.

ثامنا : الفاصوليا الخضراء – 4 جم كربوهيدرات مما يجعله مناسب ويعد من الخضار المسموحة في الكيتو. يمكن تحميص الفاصوليا الخضراء أو طهيها بالبخار أو مطهيها ، ولكن قد يكون مذاقها أفضل مطهوًا في دهن اللحم المقدد أو الزبدة.

تاسعا : الكرنب بروكسل من الخضار المناسبة في  الكيتو – 5 جم. يعتبر الكرنب الصغير ممتازًا في التحميص حتى يصبح مقرمشًا أو يقدم في صلصة كريمية.

البقوليات والذرة والكينوا في نظام  الكيتو

على الرغم من أنها تنمو جميعًا فوق سطح الأرض ، إلا أن البقوليات مثل البازلاء والفاصوليا والعدس جميعها غنية جدًا بالكربوهيدرات ، وكذلك الحبوب مثل الذرة والكينوا .  لذلك هي ليست خيارات جيدة في نظام الكيتو.

إذا كنت تحاول الحفاظ  على أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات الموصى بها يوميًا في الطعام ل الكيتو دايت ، فتجنب تناولها.

اقرأ ايضا : المكسرات المسموحة في الكيتو دايت .

الحبوب والبذور والسكر في الكيتو

نعم ، ينمو القمح فوق تربة الأرض. لكنها حبوب وليست من نوعية الخضروات المسموحة في رجيم الكيتو دايت. احذر من أي شيء مصنوع من الحبوب أو دقيق الحبوب – مثل الخبز والحبوب والمعكرونة والسلع المخبوزة  خلال نظام الكيتو حيث انه تشمل على الكربوهيدرات التي يتم هضمها بسرعة إلى الجلوكوز وترفع نسبة السكر في الدم.

تجنب الحبوب الكاملة المكررة في  الكيتو دايت  .

يأتي معظم السكر من النباتات أيضًا – إما قصب السكر أو البنجر أو الذرة. لا ينبغي أن تؤكل هذه الأطعمة في نظام الكيتو دايت. قد يكون شراب الذرة عالي الفركتوز ، والذي يضاف إلى المشروبات الغازية والعديد من الأطعمة المصنعة ، أسوأ من السكر العادي.

مثل سكر المائدة الأبيض ، الفركتوز عالي الكربوهيدرات وليس صديقًا لحمية الكيتو دايت على الإطلاق. الشيء نفسه ينطبق على السكريات “الطبيعية” مثل العسل أو شراب القيقب الممنوعة في كيتو .

اقرأ ايضا : المحليات الصناعية المسموحة في الكيتو دايت .

كيتو دايت للمبتدئين

  الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض  كربوهيدرات عالي الدهون، نظام الكيتو  مشابه من نواح كثيرة لأنظمة الـ دايت الغذائية منخفضة  كربوهيدرات الأخرى.

على الرغم من أنك تستهلك كمية أقل بكثير من الكربوهيدرات في هذا الـ نظام  ، إلا أنك ستستمر في الحفاظ على كمية معتدلة من البروتين و تزيد من تناول الدهون. سيؤدي تقليل الكربوهيدرات إلى نقل جسمك الى حالة تسمى الكيتوسيز ، حيث يتم حرق الدهون من قبل جسمك للحصول على الطاقة وبالنتيجة يؤدي الى فقدان الوزن .

ماذا تعني كلمة ” كيتو دايت ” keto diet

رجيم  الكيتو دايت أو نظام الكيتو هو نظام غذائي منخفض كربوهيدرات  ، يعتمد الرجيم  على نسبة عالية من الدهون يساعدك على حرق الدهون بشكل أكثر فعالية. له العديد من الفوائد لفقدان الوزن والصحة والأداء ، كما هو موضح في أكثر من 50 دراسة  . لهذا السبب يوصى به من قبل عدد متزايد من الأطباء وممارسي الرعاية الصحية.

هذا النوع من الرجيم يعتبر مفيدًا بشكل خاص في انقاص  الدهون الزائدة في الجسم وبالتالي انقاص الوزن وتقليل الجوع وتحسين قراءات السكر لمرضى السكري من النوع 2 . الكيتو دايت 

حمية الكيتو أو نظام كيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، معتدل البروتين .  يحتوي على نسبة عالية من الدهون يساعدك على حرق الدهون بشكل أكثر فعالية. له العديد من الفوائد لفقدان الوزن والصحة والأداء ، كما هو موضح في أكثر من 50 دراسة. لهذا السبب يوصى به من قبل عدد متزايد من الأطباء وممارسي الرعاية الصحية.

يعتبر رجيم  كيتو الغذائي مفيدًا بشكل خاص لفقدان الدهون الزائدة في الجسم وتقليل الجوع وتحسين قراءات السكر لمرضى السكري من النوع 2 . كيتو دايت للمبتدئين

نظام الكيتو

نظام الكيتو دايت keto diet  والطاقة

سمي النظام حمية ” كيتو دايت ” أو ” الكيتو دايت ” بهذا الاسم لأنه يجعل الجسم ينتج جزيئات وقود صغيرة تسمى “الكيتونات”. وهي مصدر وقود بديل لجسمك يمكن استخدامه عند نقص السكر في الدم (الجلوكوز).

عندما تقلل استهلاكك من  كربوهيدرات أو من السعرات الحرارية ، ينتج الكبد الكيتونات من  دهون. هذه الكيتونات هي مصدر وقود للجسم كله ، وخاصة الدماغ.

الدماغ عضو يستهلك كثير من الطاقة كل يوم ، ولا يمكنه أن يستخدم الدهون بشكل مباشر كمصدر لطاقة. حيث يقوم باستخدام الجلوكوز  أو الكيتوني كـ مصدر وحيد للطاقة.

خفض مستويات الأنسولين بشكل كبير ، يؤدي الى ازديادحرق  دهون بشكل اكبر. فيصبح من الأسهل الوصول إلى مخازن  دهون لحرقها مما يؤدي لفقدان الوزن . لذلك في النظام الغذائي رجيم  الكيتو دايت ، يقوم جسمك بتحويل إمدادات الوقود ليعمل في الغالب على الدهون بالكامل ، مما يؤدي الى حرق دهون طوال اليوم . 

يعد هذا أمرًا رائعًا إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، ولكن هناك أيضًا فوائد أخرى ل كيتو دايت سوف تستفيد منها عند اتباعك نظام  رجيم  الكيتو دايت بالتفصيل، مثل تقليل الجوع وإمداد ثابت بالطاقة بدون تقلبات في نسب  السكر في الدم و التي تحدث غالبًا عند تناولك وجبات عالية  كربوهيدرات. الامر الذي يساعد في إبقائك يقظًا.

عندما ينتج الجسم الكيتونات ، فإنه يدخل في الحالة التي تسمى الكيتو سيز.  أسرع طريقة للوصول إلى تلك الحالة هي الصيام  ولكن لا أحد يستطيع الصيام باستمرار إلى الأبد.

من الذي يجب عليه الانتباه عند اتباع نظام الكيتو دايت  الغذائي keto diet ؟

سمعت ان هناك خرافات وأساطير حول نظام الكيتو دايت  غذائي ، ولكن يبدو أنه آمن للغاية بالنسبة لمعظم الناس.

ومع ذلك ، غالبًا ما تتطلب ثلاث مجموعات اهتمامًا خاصًا :

هل تتناول

  • أدوية لمرض السكري مثل الأنسولين بطريقة مستمرة ؟
  • أدوية لارتفاع ضغط الدم؟
  • هل ترضعين؟

إخلاء المسئولية :

 في حين أن النظام الغذائي رجيم  الكيتو دايت له العديد من الفوائد المثبتة ، إلا أنه لا يزال مثيرًا للجدل وخاصة للذين يتناولون الادوية ، على سبيل المثال ، مرض السكري ، حيث قد يلزم تغيير الجرعات .  ناقش التغييرات ذات الصلة مع طبيبك.

ما الذي نستطيع تناوله في نظام الكيتو دايت 

فيما يلي الأطعمة النموذجية للاستمتاع بها في نظام الكيتو  والبقاء في الحالة الكيتو. الأرقام هي صافي كربوهيدرات لكل 100 جرام  من الطعام :

ما هو أهم شيء يجب القيام به للوصول إلى الحالة الكيتونية؟ تجنب اكل الكثير من  كربوهيدرات.  ستحتاج على الأرجح إلى الحفاظ على تناول  كربوهيدرات بكمية أقل من 50 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا ، ويفضل أن يكون أقل من 20 جرامًا.

كلما قل عدد الكربوهيدرات ، زادت فعالية النظام الغذائي للوصول إلى الحالة الكيتو وفقدان الوزن.

يمكن أن يكون حساب الكربوهيدرات مفيدًا في البداية. ولكن إذا التزمت بالأطعمة والوصفات التي نوصي بها ، فيمكنك البقاء في الحمية حتى دون احتساب.

تجنب ما يلي في  للتخسيس :

إليك ما يجب تجنبه في نظام الكيتو الغذائي – الطعام الذي يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، سواء كانت سكرية أو نشوية. يشمل ذلك الوجبات النشوية مثل الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس. حيث ان هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات.

كمية  كربوهيدرات لكل 100 غرام.

تجنب أيضًا الطعام المصنع أو قلل منها واتبع نصائح دليل الأطعمة ريجيم الكيتو لدينا.

يجب عليك أيضًا تجنب المنتجات قليلة الدسم او دايت .  وذلك لانه عادةً ما تحتوي هذه المنتجات الكثير من الكربوهيدرات ولا تحتوي على ما يكفي من البروتين والدهون. حيث يجب أن يحتوي نظام الكيتو دايت  الغذائي على نسبة عالية من البروتين بشكل معتدل و كمية عالية من  دهون ، نظرًا لأن  دهون سوف توفر الطاقة التي تحتاجها ، لذا فلن تحصل على الكربوهيدرات بعد الآن.

ماذا تشرب في نظام كيتو دايت keto  ؟

ماذا يمكنك أن تشرب في رجيم كيتو دايت  غذائي ؟ الماء هو المشروب المثالي ، والقهوة أو الشاي جيدان أيضًا. لتحصل على نتائج مثالية ، لا تستخدم المحليات ، وخاصة السكر.

لا بأس من اضافة حليب اللوز أو حليب جوز الهند في قهوتك أو شايك .  لكن احذر من أن الكربوهيدرات سوف تزداد إذا كنت تشرب أكوابًا متعددة في اليوم خلال هذا خطة رجيم كيتو.

دليل الأطعمة والمشروبات المسموحة في نظام

لمزيد من المعلومات حول موضوعات محددة – مثل الفاكهة أو المكسرات الـ أفضل التي يجب تناولها في النظام  غذائي رجيم دايت  الكيتو – تحقق من دليل الاطعمة لدينا.

كذلك يمكنك بناء جدول كيتو رجيم منخفض الكربوهيدرات في دليل وصفات (وجبات صحية ) لدينا لتقليل الوزن.