الوسم: خبز الكيتو

المكونات

التعليمات لـ 6 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

• نصف كوب (50 جرام ) من دقيق جوز الهند
•  1ملعقة كبيرة مسحوق قشر سيلليوم مطحون
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء مغلي
• نصف كوب (40 جرام ) جبن بارميزان مبروش أو جبن موزاريلا
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
• ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف او اي اعشاب مفضلة.

الطريقة

التعليمات لـ 6 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

1. اخفقي المكونات الجافة معًا في وعاء الخلط.
2. أضف زيت الزيتون والجبن.
3. أضيفي الماء الساخن أخيرًا مع التقليب  . استمر في التقليب حتى تمتص ألياف السيليوم ودقيق جوز الهند كل الماء.
4. افرد العجينة على ورق زبدة على صينية خبز. لف العجين أو اضغط عليه حتى يصبح رقيقًا ومتساويًا. تأكد من أن سمكها منتظم وأقل من (3 مم).
5. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على سمك العجين.
6. عندما يتحول لونه إلى البني ، اتركه ليبرد ، ثم انزع ورق الزبدة . استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع الخبز المسطح إلى مربعات للسندويشات. قم بتخزين أي بقايا في الثلاجة.

.

المكونات

التعليمات لـ 8 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

فوكاشيا

• 1½ كوب (6 أونصة) جبن موزاريلا مبشور
• 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
• 1 بيضة
• 4/3 كوب  (3 أونصة) دقيق لوز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

زبدة الثوم والاعشاب

• 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
• ½ ملعقة صغيرة اعشاب حسب الرغبة مثل الروزماري و الزعتر و غيرها

الطريقة

التعليمات لـ 8 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. سخني جبنة الموزاريلا والجبن الكريمي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة أو في فرن الميكروويف. يقلب من حين لآخر حتى يذوب .
3. أضف المكونات الأخرى واخلط جيدا. نصيحة: استخدمي مضرب يدوي  لدمجها جيداً.
4. بلل يديك بالماء وافرد العجينة إلى قشرة مستديرة قطرها حوالي (20 سم) على ورق زبدة.
5. اصنع ثقوبًا في العجين بالشوكة واخبزيها في الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي . نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
6. اخلطي الزبدة والثوم والملح وإكليل الجبل. يوزع فوق الخبز ويوضع في طبق خبز دائري.
7. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يقسم إلى 8-10 قطع ويقدم فاترة.

.

المكونات

التعليمات لـ 1 حصة. يرجى التعديل حسب الحاجة

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة طحين لوز
• 1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند
• ¾  ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
• رشة ملح
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق

الطريقة

التعليمات لـ 1 حصة. يرجى التعديل حسب الحاجة

1. أضف الزبدة إلى الكوب وضعها بالميكروويف.
2. امزج جميع المكونات الجافة معًا في وعاء. يكسر البيض وتضاف الزبدة المذابة ويقلب مع الكريمة. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا وتأكد من عدم وجود كتل.
3. صب الخليط في الكوب و ضعها بالميكرويف لمدة دقيقتين.  تحققي مما إذا كان الخبز قد نضج في المنتصف – وإلا ، ضعيه في الميكروويف لمدة 15-30 ثانية أخرى.
4. اتركه يبرد ثم أخرجه من الكوب. قطّع إلى نصفين ويمكن تحميصه – هكذا تحصل على أفضل ملمس وطعم.