الوسم: المكسرات في حمية الكيتو

المكسرات و الكيتو – الأفضل والأسوأ

هل يمكنك تناول المكسرات في نظام كيتو الغذائي ؟ حسنًا ، نعم ولا … يعتمد ذلك على نوع المكسرات الذي تختاره.  سيساعدك هذا الدليل على اختيار المكسرات المسموحة في الكيتو لمساعدتك على النجاح في حمية الكيتو.

ستجد الخيارات الأقل احتواءا على الكربوهيدرات (الكيتو) على اليسار.

تمثل الأرقام أعلاه كمية صافي الكربوهيدرات لكل 100 جرام ، أو 3.5 أوقية.

الدليل التقريبي هو أن 100 جرام من المكسرات تعادل حوالي ثلاث حفنات – لكن الأيدي تأتي بأحجام مختلفة.

إذا كنت تريد أن تعرف بالضبط عدد جرامات الكربوهيدرات التي تتناولها ، فإليك عدد حبات المكسرات الفردية في الحصة 100 جرام:

• 65 جوز البقان (بيكان)
• 20  جوز برازيلي
• 40  مكاداميا
• 70  حبة بندق
• 25  حبة أو 50 نصف جوز
• 2/3  كوب فول سوداني
• 80  حبة لوز
• ¾  كوب فستق حلبي
• ¾  كوب صنوبر
• 60  حبة كاجو

المكسرات المسموحة في الكيتو

البقان (بيكان)، جوز البرازيل ، و المكسرات المكاديميا ، وكلها على الجانب الأيسر من الصورة اعلاه، لديها أقل كمية من الكربوهيدرات  ويمكن أن تتمتع بحرية عند تناولها في نظام غذائي كيتوني.

حسنًا ، يستمتع البعض منا بتناول المكسرات المحمصة الجافة والمملحة لدرجة أننا في نهاية المطاف نتناول كميات كبيرة إذا كنت من هذا النوع ، فاقتصر على حفنة واحدة ، أو ببساطة تجنبها.

تناول هذه المكسرات منخفضة الكربوهيدرات كوجبة خفيفة (إذا كنت بحاجة ) بين الوجبات ، وتحميصها وإلقائها في السلطات والأطباق الأخرى ، أو طحنها إلى زبدة المكسرات لتوزيعها على الكرفس أو الخضار الأخرى أو البسكويت منخفض الكربوهيدرات .

المكسرات الموجودة في المنتصف في الصورة اعلاه ليست أفضل خيارات الكيتو ، ولكن يمكنك على الأرجح تناول  القليل منها والبقاء في الحالة الكيتونية .

يجب تجنب المكسرات الموجودة على اليمين – وخاصة الكاجو – عند اتباع نظام الكيتو دايت. ستصل بسرعة كبيرة إلى حد الكيتو اليومي وهو 20 جرامًا من الكربوهيدرات. أقل من ثلاث حفنات – حوالي 60 حبة كاجو – كافية للوصول إلى هذا الحد.

تجنب المكسرات التي تمت معالجتها بالسكر والمواد الأخرى ، مثل تلك المسمى “عسل محمص” و “فلفل حلو” و “كراميل مملح” و “متبل”.

أيًا كان نوع المكسرات الذي تختاره ، اقرأ الملصقات للتأكد من عدم إضافة سكر.

سبب لعدم تناول المكسرات

بينما يعد الجوز البرازيلي والمكاديميا وجوز البقان خيارات جيدة للكيتو ، قد لا تزال ترغب في توخي الحذر عند تناول المكسرات.  إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو عكس مرض السكري من النوع 2 ، فقد تكون هذه المكسرات مشكلة.

ضع في اعتبارك أن جميع المكسرات تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية (بالإضافة إلى بعض البروتينات والمعادن) – فهي مغذية للغاية.

لا بأس من تناول المكسرات إذا كنت جائعًا وتحتاج إلى طاقة. ولكن إذا كنت تتناولها فقط بين الوجبات لأن المكسرات ذات مذاق جيد أو تشعر بالملل ، فأنت تضيف سعرات حرارية ودهونًا لا تحتاجها.

النتيجة؟ سيحرق جسمك الدهون من المكسرات ، بدلاً من الدهون المخزنة في جسمك – وهذه ليست مشكلة إذا كنت سعيدًا بوزنك الحالي.

لكن إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فهذه قصة مختلفة. في هذه الحالة ، قد يكون التقليل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية هو الخيار الأفضل.

كالعادة ، تناول الطعام عندما تكون جائعًا ، ولا تأكل عندما لا تكون جائعًا.

كيفية تجنب تناول الكثير من المكسرات

المكسرات لذيذة للغاية بحيث يسهل تناولها بشكل مفرط ، وخاصة الأنواع المملحة.

 إن إضافة الملح إلى المكسرات يجعلها مغرية أكثر – وبالنسبة لبعض الناس ، فإنها تسبب الإدمان تقريبًا.

 هذا يمكن أن يؤدي إلى تناول كميات أكثر بكثير مما تحتاجه للشعور بالرضا.

علاوة على ذلك ، فإن تناول الكثير من المكسرات ، خاصة مع ارتفاع نسبة الكربوهيدرات ، يمكن أن يبطئ بشكل خطير من فقدان الوزن.

فيما يلي بعض النصائح للمساعدة في الحفاظ على استهلاك المكسرات  تحت السيطرة:

• حدد الكمية التي تريد تناولها.
• ضع المكسرات في وعاء صغير – لا تأكل من الكيس مباشرة.
• تجنب تناول المكسرات بلا تفكير أثناء وجودك أمام التلفزيون أو مشاهدة فيلم أو القراءة أو القيام بنشاط آخر يثير معظم انتباهك.  بدلاً من ذلك ، استمتع بها عن وعي.

• قلل من المكسرات إذا وجدت أن فقدان وزنك متوقف ، واجعله متعة في بعض الأحيان.

أسوأ الخيارات – مكسرات الكيتو

فيما يلي قائمة بأفضل 7 من المكسرات المسموحة في الكيتو مرتبة حسب كمية الكربوهيدرات.

1. جوز البقان – 100 جرام (3.5 أوقية) تحتوي على 4  جرام من الكربوهيدرات الصافية.
2. جوز برازيلي – 100 جرام تحتوي على 4  جرام من الكربوهيدرات الصافية.
3. المكاديميا – 100 جرام تحتوي على 5  جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
4. الجوز – 100 جرام تحتوي على 7  جرام من الكربوهيدرات الصافية.
5. مكسرات البندق – 100 جرام تحتوي على 7  جرام من الكربوهيدرات الصافية.
6. الفول السوداني – 100 جرام تحتوي على 8  جرام من الكربوهيدرات الصافية.
7. اللوز هل اللوز مسموح في الكيتو – 100 جرام تحتوي على 9  جرام من الكربوهيدرات الصافية. يمكن أيضًا طحنها لجعلها دقيق اللوز.  نكهتها المحايدة تجعلها بديلاً جيدًا للدقيق عالي الكربوهيدرات ، ويمكن استخدام دقيق اللوز في العديد من وصفات الكيتو للخبز أو حتى البيتزا .
8. هل البندق مسموح في الكيتو