التصنيف: وصفات الطعام / الحلويات

المكونات

التعليمات لـ 3 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

كيك كيتو

•      20 مل زيت زيتون خفيف أو زبدة مذابة
•      1½ بيض كبير
•      30 مل كريما حامضة
•      ½ ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر
•      نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
•      نصف ملعقة صغيرة خل أبيض 5٪
•      30 جم (55 مل) مسحوق إريثريتول
•      85 جم (180 مل) دقيق لوز
•      نصف ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
•      نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
•      رشة ملح

التزيين

•      80 جم (85 مل) جبنة كريمية
•      37 جم زبدة طرية
•      21 غ (40 مل) من مسحوق الإريثريتول
•      نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة

التعليمات لـ 3 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

• سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضعي قالب للكيك مقاس مقاس 20 سم أو 15 سم.
• ضع الزيت والبيض والقشدة الحامضة وملون الطعام والفانيليا والخل في خلاط اخلطهم حتى يتجانسوا معًا.
•  تضاف المكونات الجافة وتخلط حتى تصبح ناعمة.
• اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفًا. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم اقلبه على رف التبريد واتركه ليبرد.
• ضعي جميع مكونات التزيين في وعاء واخفقيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة وخفيفة ورقيقة.
• باعتدال ، قم بقص قمم القبة من الكعك لعمل قمم مسطحة. تُفتت الزركشة في وعاء للتزيين وتترك جانبًا.
•  ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق أو حامل كيك. غطي الجزء العلوي بنصف الزينة وادهنيه بملعقة. ضعي الطبقة الثانية وافردي الوجه والجوانب بما تبقى من كريمة التزيين. لإضفاء المظهر ، استخدم مكشطة الكيك لتكشط برفق حول جانب الكعكة المتجمدة بالقرب من حافة الكعكة. ضعي كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك ووزعيها بملعقة أو سكين.
• زيني الكيك بالفتات المتبقية: رشي الوجه برفق وقلبي على الجوانب.
• ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يوم واحد قبل تقطيعه وتقديمه. في حالة التبريد لأكثر من بضع ساعات ، قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي بعد ساعة من التبريد.

المكونات – براونيز كيتو

التعليمات لـ 6 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

جم زبدة طرية

20 مل (21 جم) زبدة لوز

¾ بيضة كبيرة

45 مل (40 جم) إريثريتول

20 مل (7 جم) مسحوق كاكاو

60 مل (28 جم) دقيق لوز

1⁄8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1⁄10 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة كبيرة ماء

نصف ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا

1⁄8 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة فورية (اختياري)

7 غ من الشوكولاتة الداكنة مع 80٪ كاكاو صلب ، مفرومة

الطريقة – براونيز كيتو

التعليمات لـ 6 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) درجة.

ضعي صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) بورق زبدة.

استخدم الخلاط اليدوي لخلط الزبدة وزبدة اللوز والبيض والمحليات.

 اخلط جيداً حتى يتجانس المحلى جيداً.

يُضاف مسحوق الكاكاو ودقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح والماء ومستخلص الفانيليا ومسحوق القهوة سريعة الذوبان ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

تخلط قليلاً مع لوح الشوكولاتة المفرومة.

 يُسكب المزيج في طبق الخبز ويُسكب المزيج بملعقة.

اخبزيها لمدة 25 إلى 28 دقيقة أو حتى تنضج.

لا تفرط في الخبز وإلا ستجف.

اتركه يبرد لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التقطيع.

المكونات

التعليمات لـ 4 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

 قشرة تشيز كيك كيتو

• نصف كوب طحين لوز
• 28 جرام  زبدة ذائبة
• 1 ملعقة كبيرة  إريثريتول
• رشة ملح

  حشوة تشيز كيك كيتو

•  1 كوب جبن كريمي
• كوب كريمة خفق ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة إريثريتول
• نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ¼ ليمونة عصير وقشر

الطريقة

التعليمات لـ 4 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

1. أضف جميع مكونات القشرة في وعاء واخلطها حتى يصبح قوامها رمليًا.
2. ضعي الخليط في صينية باستخدام قاع كوب القياس أو بأصابعك ، اضغطي على القشرة في قاع المقلاة وأعلى جانبيها ، وضعيها في الثلاجة.
3. أضف جميع مكونات الحشوة في وعاء كبير. باستخدام خلاط يدوي أو قائم ، اخفق المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح قوامه رقيقًا.
4. تُسكب الحشوة فوق القشرة وتُصبح طبقة ناعمة باستخدام ملعقة.
5. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو طوال الليل.
6. قم بإزالة قالب الزنبرك قبل التقديم مباشرة عن طريق تمرير سكين رفيعة حول الحافة لفك القشرة من جوانب القالب. افتح المشبك وقم بتوسيع جوانب المقلاة وحرر الجزء السفلي.
7. قم بتزيين كعكة الجبن بإضافات من اختيارك أو قدمها كما هي. شاهد بعض اختياراتنا المفضلة في الأسفل.