بدائل الحليب والحليب هي مشروبات لذيذة ومكونات رئيسية في الكثير من الوصفات. ومع ذلك ، قد تتساءل عما إذا كان الحليب مسموح في الكيتو .
الكيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومتوسط البروتين. في نظام كيتو الغذائي ، يحتاج معظم الناس إلى تقييد تناول الكربوهيدرات بحوالي 25-30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا. يشير مفهوم صافي الكربوهيدرات إلى إجمالي عدد الكربوهيدرات مطروحًا منه محتوى الألياف. لذلك ، للإجابة على سؤال هل الحليب مسموح في الكيتو ، يجب أن يحتوي الحليب على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصافية. حتى يكون مسموحاً.
على الرغم من أن بعض أنواع الحليب ممنوعة في الكيتو ، إلا أن العديد من الأصناف تتوافق مع نظام الكيتو دايت. تسرد هذه المقالة أنواع الحليب التي تتناسب مع نظام الكيتو دايت ، بالإضافة إلى تلك التي لا تتناسب مع الكيتو دايت.
أنواع الحليب الممنوعة في الكيتو دايت
يجب تجنب أنواع الحليب التي تحتوي على كميات معتدلة أو زائدة من الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يجب تجنب جميع أنواع الحليب المحلاة – بما في ذلك الأنواع المحلاة من الألبان الصديقة لحمية الكيتو – لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات من السكر المضاف.
إليك بعض أنواع الحليب الأخرى التي يجب عليك تجنبها أثناء اتباع نظام الكيتو دايت:
- الحليب البقري : يحتوي الحليب البقري على اللاكتوز أو سكر الحليب. ويشمل ذلك الحليب المبخر والحليب شديد الترشيح وحليب البقر الخام. يحتوي كوب واحد (244 مل) من الحليب 2٪ على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الماعز: على غرار لبحليب البقري ، يحتوي حليب الماعز على سكريات طبيعية تجعله غنيًا بالكربوهيدرات بحيث لا يكون صديقًا للكيتو دايت. يوفر كوب واحد (240 مل) 11 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الشوفان: يتكون حليب الشوفان من الشوفان الغني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي.هذا يجعل حليب الشوفان ممنوع في الكيتو.يوفر كوب واحد (240 مل) 17 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الأرز: مثل الشوفان ، يحتوي الأرز بشكل طبيعي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يجعل حليب الأرز ممنوع في نظام الكيتو . يحتوي كوب واحد (240 مل) على 21 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
الحليب المكثف المحلى : يحتوي الحليب المكثف على كميات عالية من السكر المضاف ويستخدم لصنع الحلويات . نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، يجب ألا تستخدمه أثناء تناول الكيتو دايت. يحتوي كوب واحد (240 مل) على 165 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
أنواع الحليب المسموح في الكيتو دايت
يجب أن تكون أنواع الحليب الصديقة للكيتو منخفضة الكربوهيدرات. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات الجيدة. ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ أن الإصدارات غير المحلاة فقط من هذا الحليب مناسبة لحمية الكيتو. بالإضافة إلى ذلك ، ستختلف نسب الكربوهيدرات بشكل كبير بين العلامات التجارية المختلفة بسبب اختلاف مكوناتها وتركيباتها. تأكد من قراءة الحقائق الغذائية الموجودة على الملصق بعناية لتقييم ما إذا كان الحليب مناسبًا حقًا لحمية الكيتو.
إليك بعض أنواع الحليب المناسبة :
- حليب اللوز: ربما يكون حليب اللوز هو الحليب الأكثر استخدامًا في الكيتو دايت. إنه غير مكلف ، ويُباع في معظم محلات البقالة ، ومنخفض نسبيًا في الكربوهيدرات ، ويحتوي على جرام واحد فقط من صافي الكربوهيدرات لكل كوب (240 مل).
- حليب جوز الهند: يعتبر حليب جوز الهند أيضًا خيارًا جيدًا للكيتو ، لكن بعض العلامات التجارية تحتوي على ما يصل إلى 5 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل كوب (240 مل). نظرًا لأن هذا يمثل خُمس مخصصات الكربوهيدرات اليومية في الكيتو ، فيجب استخدامه باعتدال.
- حليب الكتان: مصنوع من بذور الكتان ، حليب الكتان غني بدهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات. كوب واحد (240 مل) يحتوي على 1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية .
- حليب الصويا : يحتوي حليب الصويا غير المحلى على 1 جرام من الألياف و 3 كربوهيدرات صافية لكل كوب (240 مل). بالإضافة إلى أنه يوفر 7 غرامات من البروتين.
- حليب الكاجو : يحتوي حليب الكاجو على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (240 مل).
- كريمة القشطة : الكريمة الدسمة هي الجزء الدهني الذي يتم فصله عن حليب البقر الطازج لصنع الزبدة أو الكريمة المخفوقة. يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ولكنه يحتوي على جرام واحد فقط من صافي الكربوهيدرات لكل أونصة (30 مل).
الملخص
هل الحليب مسموح في الكيتو ؟ نعم هناك الكثير من خيارات الحليب الملائمة لحمية الكيتو. أفضل خياراتك هي بدائل الحليب النباتية غير المحلاة – باستثناء حليب الأرز والشوفان. تجنب حليب البقر والماعز لاحتوائه على السكر الطبيعي ، وتجنب الحليب المحلى لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف. لحسن الحظ ، لا يجب أن يكون الحليب شيئًا من الماضي لمجرد أنك تتبع نظام كيتو الغذائي.