كيك كيتو

المكونات

التعليمات لـ 3 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

كيك كيتو

•      20 مل زيت زيتون خفيف أو زبدة مذابة
•      1½ بيض كبير
•      30 مل كريما حامضة
•      ½ ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر
•      نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
•      نصف ملعقة صغيرة خل أبيض 5٪
•      30 جم (55 مل) مسحوق إريثريتول
•      85 جم (180 مل) دقيق لوز
•      نصف ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
•      نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
•      رشة ملح

التزيين

•      80 جم (85 مل) جبنة كريمية
•      37 جم زبدة طرية
•      21 غ (40 مل) من مسحوق الإريثريتول
•      نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة

التعليمات لـ 3 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

• سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضعي قالب للكيك مقاس مقاس 20 سم أو 15 سم.
• ضع الزيت والبيض والقشدة الحامضة وملون الطعام والفانيليا والخل في خلاط اخلطهم حتى يتجانسوا معًا.
•  تضاف المكونات الجافة وتخلط حتى تصبح ناعمة.
• اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفًا. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم اقلبه على رف التبريد واتركه ليبرد.
• ضعي جميع مكونات التزيين في وعاء واخفقيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة وخفيفة ورقيقة.
• باعتدال ، قم بقص قمم القبة من الكعك لعمل قمم مسطحة. تُفتت الزركشة في وعاء للتزيين وتترك جانبًا.
•  ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق أو حامل كيك. غطي الجزء العلوي بنصف الزينة وادهنيه بملعقة. ضعي الطبقة الثانية وافردي الوجه والجوانب بما تبقى من كريمة التزيين. لإضفاء المظهر ، استخدم مكشطة الكيك لتكشط برفق حول جانب الكعكة المتجمدة بالقرب من حافة الكعكة. ضعي كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك ووزعيها بملعقة أو سكين.
• زيني الكيك بالفتات المتبقية: رشي الوجه برفق وقلبي على الجوانب.
• ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يوم واحد قبل تقطيعه وتقديمه. في حالة التبريد لأكثر من بضع ساعات ، قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي بعد ساعة من التبريد.