كرات اللحم الايطالية بجبنة الموزاريلا

المكونات

التعليمات لـ 2 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

• 220 جرام لحم بقري مفروم أو دجاج  مفروم
• 30 جم جبن بارميزان مبشور
• بيضة صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة كبيرة ريحان مجفف
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  (210 جم) طماطم كاملة معلبة او طازجة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 100 جم  سبانخ طازجة
• 28  جرام زبدة
• 70 جم  جبنة موزاريلا طازجة
• ملح وفلفل

    1¼ كوب (5 أونصة) دقيق اللوز

    2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    1 ملعقة صغيرة ملح البحر

    1 كوب ماء مغلي

    2 ملعقة صغيرة خل التفاح

    3 بياض بيض

    2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)

الطريقة

التعليمات لـ 2 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة

1. ضعي اللحم المفروم وجبنة البارميزان والبيض والملح والتوابل في وعاء واخلطيهم جيدًا. شكلي الخليط على شكل كرات لحم ، حوالي (30 جرام) لكل منها. ابقاء يديك رطبة بالماء يساعد أثناء تشكيل الكرات.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
3. خففي النار وأضيفي الطماطم المعلبة. اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل دقيقتين. اضف الملح والفلفل للمذاق. يضاف البقدونس ويقلب. يمكنك تحضير الطبق حتى هذه اللحظة للتجميد.
4. نذوب الزبدة في مقلاة منفصلة ونقلي السبانخ لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضيفي السبانخ إلى كرات اللحم وقلبي حتى تمتزج.
5. قدميها مع جبنة الموزاريلا المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.

.